Salmão Marinado – Gravad-Lox

Salmão Marinado – Gravad-Lox (Mascate)

Salmão fresco com pele pra baixo.

Liquidificador:
100grs de sal grosso
200grs de açúcar mascavo
10grs de pimenta do reino quebrada
Dill
30ml Suco de limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de conhaque
Mostarda em grão
Coentro em pó

Coloque essa mistura em cima do salmão por 48hs.Só de um lado. Veda com papel filme e põem na geladeira.
Cortar depois em fatias tirando a pele e esse molho fora
Enfeitar com: pepinos, broto de feijão, alcaparras, nirá e limão.